□時報記者 邵秀芳 余敬存 姜明菊 攝影報道

2019年12月29日，青海興農實業公司在海東市樂都區舉行新產品推介發布會。推介會邀請農產品加工協會代表、各大超市代表、省內媒體等200多人參加?；顒赢斕?，青海興農和青海寧食新心樂商貿股份有限、北京華聯、“7+1”火鍋連鎖超市等十多家客戶簽約。

據青海興農實業有限公司經理葉秀娟介紹，2019年，樂都興農致力于打造青藏高原富硒優質廚房食材生產和供應基地。經過研發，該公司推出了凈菜、傳統腌菜、山野菜、面點、酒品、盆栽果樹等十大類近百個新品。特別是公司自主研發出的雜糧錕鍋、精粉錕鍋、雜糧饅頭、蔬果饅頭、精粉白餅、精粉荷葉餅、雜糧面條、蔬果面條等深受消費者歡迎。此外，該公司生產的“梨到福到”系列酒是國內首創，目前產品已遠銷北京、上海等地。

推介會現場，青海寧食新心樂商貿股份有限公司總經理馬元告訴記者：“今天現場展示的產品種類之多超乎我的預想，這些都是我們零售業最需要的，符合了賣場的需求，興農公司是農超對接最好的實踐。”

推介會后，記者一行來到興農公司生產車間。在1800平方米的加工車間，只見工人們正在車間流水線上作業，大家對蔬菜進行分揀切段，并將切好的蔬菜通過傳輸帶推進清潔設備進行多層次機械化的清洗，經過清潔后的蔬菜再進入自動包裝線。負責人沈月梅說，這些由“中央廚房”生產的菜品將“打包”運往各個門店，讓全省各地的消費者都能吃到興農安全的食蔬。

“中央廚房”，就是食材統一采購，菜品統一生產，成品統一配送的一種現代餐飲經營模式。采用“中央廚房”配送模式，要比傳統的配送節約30%左右的成本。“中央廚房”項目最大的優勢就是通過集中規模采購，集中生產來實現菜品的質優價廉，降低了食品安全風險，有利于形成集約化，標準化操作模式。

興農公司建設“中央廚房”，具有得天獨厚的優勢。依托海東豐富的富硒農產品資源優勢，按照“訂單+農戶+合作社+龍頭企業”的發展模式，圍繞打造高原優質富硒廚房食材生產和供應基地的戰略目標，建立了涉及36種種植品種的農產品訂單種植基地2386公頃，形成了從基地農資供應到無公害生產技術指導、標準化田間作業管理、質量安全監測、等級化分揀處理到預處理、包裝、冷鏈倉儲配送、銷售為一體的全產業鏈生產流通體系。目前，該企業通過自主研發和合作開發產品達32種，多項保鮮和加工技術取得了成果鑒定和發明專利獎。12種主要農產品通過無公害農產品認定，企業農產品預處理及配送通過了ISO9001:2015質量管理體系認證。

此外，興農公司在樂都區19個鄉鎮建立了農資供應和農產品購銷村級綜合服務站133個，在全區28個特色種養殖村建立15個村級信息服務站、13個信息服務點；建設高效農產品種植基地15處153公頃。率先在省內實施“農超對接”和“農校對接”工程，已在西寧市和海東市15家大中型超市設立農產品銷售專柜、建立“樂都興農瓜果蔬菜直銷店”95家，與10所寄宿制學校、21家省地機關后勤等建立了果蔬配送關系，配送率達73%。在山東壽光、河南安陽、四川成都、江西南昌等地設有農產品銷售窗口，并與全國9?。▍^、市）的56位客商建立了穩定的農產品購銷關系，年配送經營瓜果蔬菜達2萬噸，組織經紀人購銷馬鈴薯、大白菜、紫皮大蒜等大宗農產品達5萬噸。同時，公司每年為全農產品種植組織供應各類化肥、農膜、農藥、種子等生產資料6400噸，占全農資需求總量的68%。

興農公司負責人韓玉科說：“興農公司14年來，一直深耕農產品的精品之作，正在打造的中央廚房，以安全、科技、綠色、透明的核心理念，融入食品研發、創意生產、工業旅游等相關概念，成為高原健康綠色食材的供應者。”